Ar kada susimąstėte, kas suteikia alui išskirtinį skonį ir aromatą? Paslaptis slypi mažame organizme, vadinamame alaus mielėmis. Alaus mielės yra mielių rūšis, kurios naudojamos alaus gamybos fermentacijos procese. Bet ar žinojote, kad jos turi daug kitų privalumų, neskaitant vaidmens alaus gamyboje?
Alaus mielės, taip pat žinomos kaip Saccharomyces cerevisiae, yra vienaląsčiai grybai, kurie paprastai auginami ant grūdų, tokių kaip miežiai ir kviečiai. Po alaus gaminimo proceso mielės yra atskiriamos nuo alaus ir padaromos neaktyviomis. Ši neaktyvi alaus mielių forma yra tai, ką dažniausiai randame maisto papilduose.
”Supermaistas”
Sausos alaus mielės yra pripildytos būtinų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Tai gausus B komplekso vitaminų šaltinis, įskaitant B1 (tiaminą), B2 (riboflaviną), B3 (niaciną), B5 (pantoteno rūgštį), B6 (piridoksiną) ir B9 (folatą). Šie vitaminai atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį energijos gamyboje, smegenų veikloje ir padeda bendrai sveikatai ir savijautai.
Be to, jos yra puikus baltymų šaltinis, kuriame yra net 16-ka nepakeičiamų aminorūgščių, kurių mūsų organizmui reikia, bet jos negali pasigaminti pačios. Dėl to, šis maisto papildas yra puikus priedas vegetarams ir veganams.
Alaus mielių nauda sveikatai
Stiprina imunitetą: žinoma, kad alaus mielės stiprina imuninę sistemą, skatindamos baltųjų kraujo kūnelių, atsakingų už kovą su infekcijomis ir ligomis, gamybą.
Gerina virškinimą: didelis skaidulų kiekis alaus mielėse, padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemos veiklą, nes prisideda prie reguliaraus tuštinimosi ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
Palaiko sveiką odą: alaus mielėse yra antioksidantų, kurie padeda apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Taip pat gerina odos būklę, mažina spuogų atsiradimą, odą padaro elastingesnę ir jaunatviškesnę.
Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje: Tyrimai parodė, kad alaus mielės gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jos yra naudingos diabetu sergantiems asmenims ir tiems, kurie turi padidintą riziką susirgti šia liga.
Kaip į savo racioną įtraukti alaus mieles
Jis yra maisto papildas įvairių formų – dribsniai, milteliai ir tabletės (mielių dribsniai, alaus mielės tabletės ir alaus mielių milteliai).Šiek tiek kartaus skonio, prie kurio gali reikėti laiko priprasti. Štai keletas būdų, kaip į savo mitybą galite įtraukti alaus mieles:
Į rytinį ar baltymų kokteilį įpilkite šaukštą alaus mielių.
Berkite alaus mieles ant skrudintų daržovių, kad gautumėte pikantišką patiekalo skonį.
Įmaišykite alaus mielių į picos tešlą, kad gautumėte išskirtinį skonį ir papildomos maistinės vertės.
Sumaišykite alaus mieles su salotų ar kitais padažais, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų.
Alaus mielių miltelius ar dribsnius berkite į vandenį su citrina. Citrina neutralizuoja alaus mielių skonį.
Nepamirškite maisto papildą pradėti naudoti nuo mažų kiekių ir palaipsniui didinti dozę, kad išvengtumėte, itin retai pasireiškiančių, virškinimo sutrikimų.
Alaus mielės dažniausiai siejamos su alaus gamyba, tačiau jų maistinė vertė yra kur kas didesnė. Jos yra puikus papildas bet kokiai mitybai, nes padeda stiprinti imuninę sistemą bei gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Tad kodėl nepanaudoti alaus mielių teikiamos naudos ir neįtraukti jų į savo kasdienę rutiną?
